누룽지 효능 효과 누룽지 요리

오늘 뉴스 기사를 보다가 특이한 것을 보았습니다. 현대백화점에서 크로와상과 누룽지가 만난 제품을 판매한다는 기사였습니다.

 

현대백화점 크로와상과 누룽지의 만남 '크룽지' 판매

호기심에 보다 보니 아직 날씨도 쌀쌀한 탓에 따뜻한 누룽지를 끓여 만든 숭늉이 생각났는데요, 생각난 김에 누룽지 효능에 대해서도 정리해 보았습니다.

누룽지 효능

누룽지 효능 1. 간과 장기능 향상

누룽지에는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 신체 회복에 좋다고 합니다. 그리고 간 기능 회복에도 좋아서 숙취해소에 좋다는 의견도 있습니다. 그리고 의외로 식이섬유가 풍부하여 장 운동이나 배변활동에도 좋습니다.

특이 누룽지는 그냥 바삭하게 눌러서 먹어도 되지만 숭늉으로 먹어도 좋은데요, 숭늉을 끓이다 보면 하얀색 물질을 볼 수 있습니다. 이 하얀색 물질에 소화를 돕는 아미노산과 식이섬유질이 더 풍부하게 들어 있다고 합니다. 그래서 간식으로도 누룽지를 먹어도 되지만 아침식사 대용으로 숭늉으로 해 먹는다면 더 건강에 좋을 것입니다.

누룽지 효능2. 항산화

항산화란 우리 몸의 세포를 활성산소의 공격으로부터 지켜주는 것을 의미합니다. 누룽지에는 항산화에 좋은 비타민E가 풍부하여 항산화 작용에 도움이 됩니다. 항산화 작용과 영양제에 대한 세부적인 내용이 궁금한다면 아래의 블로그를 참고해 주세요.

 

 

항산화란? 항산화 뜻

항산화 뜻 항산화 물질, 과잉 섭취 문제점 - 인포찜

 

누룽지 효능3. 다이어트

다이어트를 하시는 분들은 아침에 샐러드 많이 드시죠? 누룽지도 다이어트 효과가 있습니다. 물론 누룽지 자체가 살을 빼게 하는 효능이 있다는 것은 아닙니다. 누룽지에는 식이섬유가 풍부하여 조금만 먹어도 깊은 포만감을 느낄 수 있기에 체중 감량에 좋습니다. 생각해 보면 아침에 간단한 숭늉 한 그릇으로 든든한 하루를 시작했던 거 같습니다.

누룽지 효능4. 피로해소

누룽지에는 다양한 미네랄 성분이 있다고 하였습니다. 특히 비타민B1, B2, 철분이 풍부하게 있어서 피로 예방과 회복에도 참 좋은 음식입니다.

이 외에도 누룽지에는 마그네슘이나 아연이 있어서 뼈와 치아 건강 유지에도 좋습니다. 다만 너무 많이 섭취할 경우 소화불량이 생길 수 있습니다. 이는 모든 음식이 그렇겠지요. 이제 아침에 누룽지로 만든 숭늉을 먹으며 건강한 하루를 시작하는 것은 어떨까요?

강원도 춘천에서 판다는 튀김 반죽에 튀긴 누룽지를 갈아넣은 닭강정.

누룽지 요리

위 기사를 보시면 강원도에서는 누룽지 닭강정도 있다고 하는데요, 우리가 생각하는 바싹한 누룽지 혹은 숭늉 외에 다양한 음식이 있습니다. 레시피를 찾아보니 누룽지탕이 눈에 들어옵니다. 아무래도 날씨가 쌀쌀하기 때문입니다.

1. 누룽지 재료

누룽지, 마늘 2쪽, 마른 표고버섯 2장, 피망 1/4개, 홍고추 1/2개, 마늘 2쪽, 소금과 식용유 조금, 물 1컵, 간장 1, 굴소스 1, 청주 1, 녹말물 적당량, 소금과 후춧가루 조금씩, 새우살 반컵

2. 누룽지탕 만들기

1) 마른 표고버섯은 불린 후 기둥을 떼어낸 후 가늘게 채 썰어 줍니다.

2) 피망과 홍고추는 납작하게 썰고 마늘은 채썰어 줍니다.

3) 새우살을 잘 익힌 뒤 물 1컵을 붓고 한소끔 끓인 뒤 간장, 청주, 굴소스를 넣은 후 녹말울 부어 걸쭉하게 만들어줍니다.

4) 점도가 어느 정도 생기면 소금과 후춧가루로 간을 봅니다.

5) 누룽지를 기름에 튀긴 뒤 넣어줍니다.

 

누룽지탕이나 숭늉이 생각난다면 누룽지를 구매해 건강을 챙겨 보세요.

전문가가 말하는 건강을 위해서는 먹지 말아야 할 것 알려 준다

 

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